Cordero

La carne de cordero origen españa es una carne española autóctona con IPG Indicación Geográfica Protegida. Es una carne de alta calidad y muy preciada para los amantes del Cordero de Origen España. Su procedencia es exclusiva de ganado ovino de raza española. 

Los corderos se sacrifican en un período anterior a los treinta y cinco días desde que nacen los que se llaman lechal y entre 60 y 90 días en el caso del cordero recental.

El peso de la canal en frío, preceptivamente, debe oscilar entre los 10 y los 15kg para el recental y los 4,5 a 7kg para el lechal. 

Nuestros corderos son sometidos a un estricto control desde su nacimiento para ofrecerle la máxima calidad.