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Cordero Manchego
Hay 9 productos.La carne de cordero manchego es una carne española autóctona con IPG Indicación Geográfica Protegida. Es una carne de alta calidad y muy preciada para lo amantes del Cordero Manchego. Su procedencia es exclusiva de ganado ovino de raza manchega.
Los corderos manchegos se sacrifican en un período anterior a los treinta y cinco días desde que nace...
La carne de cordero manchego es una carne española autóctona con IPG Indicación Geográfica Protegida. Es una carne de alta calidad y muy preciada para lo amantes del Cordero Manchego. Su procedencia es exclusiva de ganado ovino de raza manchega.
Los corderos manchegos se sacrifican en un período anterior a los treinta y cinco días desde que nacen los que se llaman lechal manchego y entre 60 y 90 días en el caso del cordero manchego recental.
El peso de la canal en frío, preceptivamente, debe oscilar entre los 10 y los 15kg para el recental y los 4,5 a 7kg para el lechal.
Nuestros corderos manchegos son sometidos a un estricto control desde su nacimiento para ofrecerle la máxima calidad.
