Hoy queremos aportar una receta deliciosa con nuestro Osobuco con salsa y arroz integral.
La receta es para 8 personas aproximadamente.
* Necesitaremos una cazuela ancha y un poco honda.
>Ingredientes
8 trozos de Osobuco
2 kg de cebolla de Figueras
1/2 kg de tomate de colgar
1 puerro
2 zanahoras
Tomillo
Orégano
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 Vasos de vino blanco
1 Vaso de agua
Harina
250 gramos de Arroz integral.
>Eleboración
1. En una paella ponemos Aceite de Oliva virgen extra en abundancia a calentar.
2. Salamos el osobuco, lo pasamos por harina y lo freímos en el aceite, vuelta y vuelta.
3. Colamos el aceite de la paella y lo ponemos en una cazuela ( donde haremos toda la elaboración )
4. Cortamos la cebolla bien fina.
5. Pelamos los tomates y los dejamos enteros.
6. Añadimos a la cazuela: la cebolla, el tomate, el tomillo, el osobuco, y el orégano.
7. Añadimos 2 vasos de vino blanco y un vaso de agua. Dejamos que se haga a fuego lento durante 2 horas. Vamos removiendo.
8. En la cazuela a parte hervimos un poco de arroz para acompañar.
9. Una vez transcurridas las 2 horas y esté cocido quitamos el osobuco de la cazuela y con el tourmix trituramos todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea.
10. Añadimos nuevamente el Osobuco y la guarnición de Arroz.
¡A comer!
