Receta “Lechazo IGP Castilla León al Horno” para 5 personas
Duración aproximada de la receta:
1hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Un cuarto delantero de Lechazo IGP Castilla León
- 1kg de Patatas “Mona Lisa”
- 1kg de Cebollas de Figueres
- 3 Manzanas Fuji
- 2 vasos de Agua
- Sal
- Pimienta
Paso 1.
Comprar el Lechazo IGP Castilla León en biocarne.es. Es aconsejable entero pero si no le cabe todo en la bandeja del horno puede pedir que se lo marquen o corten en la parte “Observaciones” cuando haga su pedido.
Paso 2.
Precalentamos el horno arriba y abajo a 240º.
Paso 3.
Partimos por la mitad las 3 manzanas y las colocamos en la bandeja de horno.
Paso 4.
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en rodajas. Lo añadimos a la bandeja de horno junto con las manzanas y añadimos sal y pimienta al gusto.
Paso 5.
Añadimos el Lechazo a la bandeja y salpimentamos.
Paso 6.
Añadimos los 2 vasos de agua en la misma bandeja para que nos de humedad al asado.
*Es importante no verterlos por encima de la carne.
Paso 7.
Metemos la bandeja en el horno. Lo dejamos durante 45 minutos aproximadamente a 240º con calor por arriba y por abajo.
Paso 8.
Una vez transcurridos esos 45aprox. (depende de cada horno), sobretodo fíjense que esté bien dorada la carne.
Le dan la vuelta al Lechazo para que se dore por el otro lado y así quedará bien crujiente por fuera y jugoso por dentro. Dejamos que se termine de cocer durante otros 45 minutos.
CONSEJO: Si ven que una parte queda menos dorada lo dejan un rato más hasta que se dore y luego le volvéis a dar la vuelta.
Paso 9.
Una vez transcurridos los últimos 45 minutos y vean que esté bien dorado sacamos fuera del horno y ¡ya estaría listo para comer!
¡BUEN PROVECHO!
